pasta ripiena

I pansoti alla salsa di noci sono un primo piatto tipico del levante ligure. Si tratta di pasta fresca all'uovo ripiena, molto simile a ravioli e tortellini. Il ripieno

Il tortellino è un formato di pasta all'uovo ripiena di origini antichissime. Tipico della province di Bologna e Modena, qualcuno sostiene che sia nato per la precisione a Castelfranco