Gli strangozzi al tartufo nero di Norcia sono divenuti negli ultimi decenni il piatto, probabilmente, più significativo della cucina umbra. In particolare, nel 2011, in occasione della giornata internazionale
Gli strangozzi al tartufo nero di Norcia sono divenuti negli ultimi decenni il piatto, probabilmente, più significativo della cucina umbra. In particolare, nel 2011, in occasione della giornata internazionale