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Il cardoncello (pleurotus eryngii)
Lo champignon (agaricus bisporus)
Il chiodino (armillaria mellea) è un fungo molto diffuso e apprezzato. Poiché però presenta un certo grado di tossicità, soprattutto se non sottoposto ad uno specifico trattamento di prebollitura, preferiamo sconsigliarne l’uso. Approfondisci su wikipedia.it
Il gallinaccio o finferlo (cantharellus cibarius)
L’ovolo (amanita caesarea) è
La mazza di tamburo (macrolepiota procera)
Il pioppino (cyclocybe aegerita)
Col nome comune di porcino ci si riferisce a quattro specie di funghi dalle caratteristiche molto simili tra loro: boletus edulis, boletus aereus, boletus aestivalis e boletus pinophilus.
Il prataiolo (agaricus campestris)
La pulizia dei funghi porcini
Canale YouTube di Chef Stefano Barbato